Hotelier
Меню

All Seasons

Кухня: Европейская, Авторская
Средний чек: от INF и более
Адрес: Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 34
Время работы: Вс-Чт: с 12:00 до 23:00
Пт, Сб: с 12:00 до 01:00
Сиеста: с 17:00 до 18:00

В концепции заведения All Seasons заложено обновление меню каждый сезон. Особое внимание шеф-повар уделяет эффектной подаче и оформлению блюд, некоторые ингредиенты обжариваются, доготавливаются и декорируются при госте. Для украшения блюд в ресторане в специальной комнате для микрозелени выращиваются пряные травы и съедобные цветы.

Бренд-шеф и со-основатель Сергей Ярославцев («Барашки», «Villa Зима-Лето», «Мама Зоя») отбирает для своих блюд лучшие продукты, стремясь передать самые свежие вкусы и ароматы и их сочетания в своих блюдах из сезонных и локальных фермерских продуктов. Шеф совместно с талантливой командой на кухне в течение сезона экспериментирует и вводит новые блюда, максимально погружая в каждый сезон.

Особенностью общения с гостями в ресторане служат регулярно проводимые Chef’s Tables, в течение которых у открытой кухни бренд-шеф подбирает сет и вместе с командой презентуют и подают блюда в сопровождении специально подобранных вин. Такая презентация блюд позволяет напрямую узнать у шефа обо всех особенностях меню. Количество гостей в рамках данного формата – максимум 8 человек.

За Винную карту для all Seasons отвечает сомелье Дмитрий Кизеев. Винная карта запланирована полностью как абсолютно творческое решение - без привязки к каким либо странам, регионам или стилям вин. Позиции представлены от понятных и известных классических вин до редко встречающихся образцов на нашем рынке. Делится карта на вина One Seasons и all Seasons. Вина All Seasons – здесь входят классические и всем полюбившиеся и знакомые винные регионы и стили. Это будет консервативная часть нашей карты. Вина One Seasons – здесь мы даем полный простор фантазии, полностью генерируем винную карту согласно сезонности, динамике рынка вин, формированию новых трендов. Акцент в барной карте сделан на авторские коктейли, которые готовятся на специальных фирменных настойках All Seasons.

Интерьер ресторана относится к стилю «комфортная органика» за счет использования дерева, металла, натурального камня и различных фактур. Цветовая гамма, продиктованная стилем, включает в себя оттенки серого и коричневого цветов. Главным акцентом в оформлении пространства стали фитостены из живых растений ( еплый комфортный свет).

В ресторане предусмотрена комната для маленьких гостей и специальное детское меню.

Заказать столик


С этой услугой обычно заказывают