Hotelier
Меню

Art-Caviar

Кухня: Авторская
Средний чек: от INF и более
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная, д.10
Время работы: ежедневно с 12:00 до 0:00

Авторский ресторан и икорный бутик на Большой Конюшенной улице. Art-Caviar запустил Ян Королев — директор петербургского филиала компании «Русский икорный дом». Место шеф-повара в проекте занял Роман Палкин, известный по работе в мясном ресторане Beefzavod и авторском проекте «Морошка для Пушкина». Он готовит интересные блюда в нордическом стиле: использует подмаринованную и копченую рыбу, северные ягоды, корнеплоды, локальные овощи. Четверть блюд из меню готовится с участием икры разных видов. Наравне с основным списком действует шеф-сет из 10 блюд. В роли сомелье здесь выступает Евгений Шамов, чемпион России среди сомелье и обладатель Балтийского кубка. Он собрал в списке игристые вина и шампанское, классику Европы и Нового Света и вина, произведенные на Кубани, в Ростове и Крыму. В заведении организовали три площадки: первый — ресторан, второй — зал для частных мероприятий, третий — бутик с флагманской продукцией и зоной для дегустаций.

Заказать столик


С этой услугой обычно заказывают